울금 강황 차이와 효능, 섭취법

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요즘 건강에 관심이 좀 있다 하시는 분들은

한 번쯤, ‘울금 강황’에 대한 이야기도

들어 보셨을 거예요.

바로 울금과 강황이 항염, 항암, 항산화 등을

돕는식물이기 때문인데요.

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현대인의 건강치 못한 생활습관과 식습관은

염증을 유발하기에 좋은 원인이 되며,

이 염증은 체내를 돌게 되죠.

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© sipa, 출처 Pixabay

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흔히 아는 ~염으로 끝나는 질병들,

예컨데 위염, 구내염 같은 것들 역시

염증에 의한 결과로 볼 수 있고요.

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문제는 이 염증이 만성으로 굳혀져

급기야는 암으로도 나타날 수 있다는 겁니다.

그렇기 때문에 울금 강황을 더 더욱 찾는 추세구요!

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오늘은 이 두가지를 나누는 기준과

정확한 효능. 그리고 이 효능을 누리기 위한

섭취방법에 대한 이야기를 해볼까 합니다.

이 글 하나를 통해서 강황에 대한

모든 정보를 얻어갈 수 있도록 작성해 볼 테니

잘 참고해주시면 매우 감사하겠습니다 😊

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목차

1. 울금 vs 강황

2. 효능

3. 섭취방법

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“울금과 강황의 차이는 무엇인가요?”

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우선 답을 내보자면, ‘모른다’ 입니다.

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이게 무슨 황당한 소리냐 할 수 있겠지만

한의학, 식약처, 민간 등에서

이 두가지를 바라보는 시선은 각각 다릅니다.

생산지에 따라서 혹은 쓰임새에 따라

그리고 차고 뜨겁다는 성질에 의해서도

구분을 할 수 있기 때문이죠.

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저는 그 수많은 설(說) 중에서도

식약처의 의견에 손을 들어주고 싶은데요.

그나마 명쾌하게 구분할 수 있는

방법이 아닐까 생각이 들거든요.

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식약처에서는 울금 강황을 부위에 따라 구분을 합니다.

강황 : 식물의 몸통에 붙어 있으면서 뭉쳐져 있는 부분

울금 : 그 아래에 실뿌리로 자리 잡고 있는 부분

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즉, 하나의 덩어리에서 부위를 나눠서 구분을 하는거죠.

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그러니까 결론은, 강황이나 울금이나

하나의 뿌리에서 나왔다는 것입니다.

굳이 구분해서 먹을 필요가 없다는 것이죠.

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“우리 건강에 어떤 도움을 주나요?”

예로부터 한의학이나 동의보감에서 강황(울금)을

다룬 데에는 다 그만한 이유가 있습니다.

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혹시 인도인들이 다른 나라 사람들에 비해

장수를 하고 결장암 발병율이 낮다는 사실​을

알고 계신가요?

바로 강황이 듬뿍 들어있는 카레를

주식으로 하기 때문입니다.

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강황에는 커큐민이라는 성분이 들어있는 데

이 커큐민이 정말 고마운 성분입니다.

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앞서 말했듯 염증을 낮춰주는 항염 작용을 돕고

심혈관 건강에도 도움을 주죠.

심지어는 관절염의 염증을 잡아주는 데에도 도움이 되니

관절과 뼈 건강에도 이로운 작용​을 한다고 봅니다.

한 논문에 의하면 커큐민을 꾸준히 섭취했을 때

치매 발병 원인이 형성되는 것을 막아준다는 결과도

존재하는 데 한마디로 신체 전반적으로

이로운 작용을 한다고 볼 수 있습니다.

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이 덕분인지 웰빙과 건강 등에 관심이 많은 미국에서

커큐민 성분이 소비자 선호도 1위를 하기도 했는데요.

비단 국내뿐만 아니라 전 세계적인 관심이

쏠려 있다고 봐도 과언이 아닌 셈이죠.

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“과학적으로 증명된 울금 강황,

어떻게 먹어야 하나요?”

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사실 이 커큐민 효능을 누릴 수 있냐 vs 없냐를

가장 뚜렷하게 판가름하는 것이 이 섭취법입니다.

다시 말해, 섭취를 어떻게 하느냐에 따라

말짱 도루묵이 될 수도 / 100% 누릴 수도

있다는 것인데요.

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바로 커큐민이 ‘낮은 흡수율’ 과

‘낮은 생체 이용률’이라는

특징을 가지고 있기 때문입니다.

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우리 체내는 수용성입니다.

허나 커큐민은 지용성에 심지어 입자의 크기도 크죠.

우리가 커큐민을 멋 모르고 섭취를 하게 되면

대부분 간에서 대사작용이 이루어져

체외 배출이 됩니다.

효능을 느끼고 자시고 할 것도 없이

그냥 배변활동으로 배출이 되어 버리는 것이죠.

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그래서 저는 일반 가루나 액상 형태가 아닌,

건강식품의 유형으로 드시는 것을 권장 드립니다.

그것도, 흡수율을 높인 커큐민 으로 말입니다.

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독일의 기술 중 ‘미셀화 공법’이라는 것이 있습니다.

이 미셀화 기술(공법)은 지용성 커큐민을 수용성으로

처리하여 훨씬 높은 흡수율로 접할 수 있도록

성질을 변화시키는 기술인데요.

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미셀화 기술을 접목 시킨 커큐민을

‘미셀화 커큐민 or 마이셀 커큐민’이라 부릅니다.

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© sarahisaghost, 출처 Pixabay

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다시 말해, 울금 강황의 효능을 누리기 위해서는

흡수력을 높인 미셀화 커큐민을 섭취하는 것이

좋다는 것입니다.

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아무리 말로만 흡수력~ 흡수력~ 해 봤자

이럴 시간에 실험 결과 하나라도 더 보여드리는 게

더 크게 와 닿으시겠지요.

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세계 SCI급의 학술지에 실린 결과에 의하면

미셀화 커큐민을 섭취했을 때 Cmax기준

455배나 높은 체내 흡수율을 자랑했다 합니다.

남자, 여자 할 것 없이 말이죠.

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특히 이 논문은 분말 섭취와 비교를 한 게

주목할 점인 데

앞서 말했듯 분말 같은 일반 식품 보다는

건강 식품 섭취가 훨씬 효율적이라는 것을

다시 한번 증명하는 결과가 아닐까 싶습니다.

“최근 추세”

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사실 울금 강황에 대해 관심이 있으셨던 분들은

이에 관해서도 이미 알고 있지 있었을

가능성이 높습니다.

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해서 영양사인 제가 커큐민 섭취법 최근 추세를

또 들고 와 보았는데요. 요즘에는 ‘마이셀 커큐민’

중에서도 흡수력을 더욱 높인 커큐민을

먹는다고 합니다.

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흡수력을 높인 커큐민과 특정 성분을 함께 먹으면

체내 이용률이 더 올라간다는

연구결과가 밝혀졌기 때문이죠.

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여기서 특정 성분은 바로 흑후추추출물의 지표 성분인

‘피페린’ 입니다. 지표성분이고 뭐고 말이 어렵다면

미셀화 커큐민을 택해 먹을 때 피페린 성분이

함유되어 있는 지를 확인하면 됩니다.

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해외에서 SCI급으로 유명한 논문에 실린 인체적용시험

결과에 의하면 커큐민을 단일로 먹었을 때에 비해

이 피페린 성분을 함께 먹었을 때 Cmax기준

무려 2000%의 생체이용률이 증가했다는

결과가 나타났습니다.

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커큐민의 ‘낮은 흡수력’, ‘낮은 생체이용률’ 이라는

꼬리표가 이제는 붙지 않아도 되는

상황이 온 것이 아닌가 싶네요.

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오늘은 울금과 강황에 대한 이야기를 해 보았습니다.

이 두가지를 나누는 기준부터 시작해서 섭취법까지

조금은 상세한 이야기를 다루어 보았는데요.

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논문도 나오고 인체적용시험 결과도 나왔던 터라

조금은 어렵게 느껴질 수도 있는데

이 모든 것을 기억하는 게 힘들다면

딱! 한 줄만 기억하시면 됩니다.

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“커큐민의 효능을 누리기 위해서는

흡수력과 생체이용률을 신경써야 한다”